Роллы классические и наизнанку

Варим рис. Берем рис и воду 1:1. Я вкладываю в кастрюлю фольгу, чтобы рис не пригорел. Рис промываем, высыпаем в кастрюлю. Технология варки следующая : 1 стакан риса заливаем 1 стаканом воды, закрываем крышкой. Ставим на большой огонь, как закипит, уменьшаем до самого маленького и варим 10-12 минут под закрытой крышкой (!). После чего снимаем с плиты и оставляем до остывания. Крышку не снимаем.

Готовим соус для риса: 1 ст.ложка уксуса (у меня обычный столовый 9%), 1,5 ст.ложки горячей воды, 1 ч.ложка сахара и 0,5 ч.ложки соли. Все хорошо перемешиваем. Как рис остыл, равномерно заливаем соус и перемешиваем.

Листы нори разрезаем пополам (обратите внимание на разделяющие риски на самих листах).

Готовим все ингредиенты для топпинга. Моем, нарезаем, открываем. Коврик для скатывания роллов застилаем пищевой пленкой. В миску наливаем воды и выдавливаем немного сока лимона - это для смачивания рук, чтобы рис не прилипал.

Начинаем формировать роллы. На край коврика кладем лист нори. Потом выкладываем рис, равномерно распределяя, оставляем край листа без риса, примерно 1 см. Выкладываем начинку. Для классических роллов у меня их две - авокадо, слив.сыр и семга и курица отварная, киви и слив.сыр

Далее начинаем аккуратно закатывать ролл, слегка прижимая начинку. Потом край без риса кладем внахлест и все хорошо скручиваем и прижимаем.

Для ролла наизнанку так же выкладываем рис, но уже покрываем всю поверхность нори. Потом переворачиваем его и выкладываем начинку на лист нори. Начинка - сыр твердый, слив.сыр и авокадо. Скатываем по такому же принципу ☝️

Когда все наши "колбаски" готовы, начинаем их разрезать на роллы (у меня вышло 7 шт, одну я уже разрезаю)). Сначала посередине, потом разрезаем половинки на равные части.

Вот и все. Можете наливать соевый соус, накладывать имбирь и наслаждаться вкусными роллами!) Приятного аппетита!