Индоутка в духовке

Утку хорошо промыть, очистить от внутренностей, залить кипятком на 10-15 минут.

Вынуть из воды, слегка обсушить.

Смешать соль с любимыми специями и соком половинки лимона, добавить 5-6 столовых ложек соевого соуса и натереть утку внутри и снаружи. Оставить мариноваться на ночь.

Оставшуюся половину лимона и половину яблока нарезать на дольки и нафаршировать ими утку. Отверстие сшить или сколоть зубочистками.

Аккуратно переложить утку в смазанную форму, полить оставшимся маринадом, накрыть фольгой. Фольгу проколоть в нескольких местах. Поставить в духовку.

Запекать 3-5 часов на небольшом огне (при минимальной температуре).

Готовую утку нарезать на куски прямо на блюде. Подавать лучше с соусом, оставшимся после запекания.

P.S. Этот же рецепт подходит и для запекания гуся.

Приятного аппетита!