Слоеный хлеб

Сделать опару и замесить мягкое тесто. Оставить подниматься на 1-2 часа.

Растопить сливочное масло и смешать с растительным маслом.

Раскатать пласт, посыпать солью, ореховой травой, смешанным маслом и распределить по всему пласту. Посередине вырезать аккуратный круг. Затем ещё круг вырезать шире первого. Разрезаем пласт по кругу в виде солнца, не затрагивая первый круг.

Берём кусочки теста, растягиваем и укладываем по середине на круг друг на друга. Между слоями промазывая нашим смешанным маслом.

Когда все куски вокруг закончатся аккуратно растягиваем и собираем сам круг, тем самым накрывая этим кругом нашу горку кусочков.

Раскатываем ещё один пласт по тому же методу. На срединный круг ставим наш готовый слоеный круг. Опять все кусочки вокруг собираем в гору, не забывая смазывать между каждым слоем. Накрываем гору краями круга, выкладываем на противень, аккуратно раскатываем, смазываем взбитым яйцом.

Можно сделать аккуратные надрезы ножом и проткнуть в нескольких местах (к сожалению, нож меня подвел и хлебушек получился не таким уж симпатичным, коим должен был быть)))

Приятного аппетита!