Пончики "Косички"

В миску с теплым молоком всыпаем сахар и дрожжи,даем им постоять 5-7минут.К опаре добавляем растопленое но не горячее масло и все хорошо смешиваем,вводим яцо и еще раз хорошо перемешать.Затем всыпаем муку400гр.)замешиваем тесто,выкладываем на припыленый муеой стол и подминаем тесто,вот тут и могут пригодиться наши оставшаяся мука где то 70-100гр.но тесто должно остаться легаим.Смазываем миску маслом,кладем тесто и убираем его в тепло на 40-60 минут до увеличения в два раза.

Через час вынимаем и слегка обминаем тесто.Делим его на 12-16 шариков выложив их на присыпаную мукой и накрыв сверху пленкой доску начинаем формировать пончики.Раскатав шарик в жгутик и сложив пополам сплетаем косичкой,кончики хорошо склеиваем и прячем с другой стороны коички.Пока в кастрюле греется достаточное количестао для обжаривания масло пончики немного полежат и поднимутся.Чтобы они не примялись с одной стороны их можно перевернуть.

Жарим пончики до золотистого цвета.Чтобы избавиться от лишнего жира я на тарелку ставлю сито и пока жарятся следущие первая партия лежит там,затем перекладываю на другую тарелку(сюда я кладу бумажную салфетку,чтобы убрать еще немного масла).Готовые пончики можно присыпать сахаррой пудрой или сахаром с корицей.