Плюшки

Молоко подогреть на огне до теплого состояния. Добавить 1 ст.л. сахара, перемешать. Всыпать дрожжи, перемешать и оставить на 15-20 минут. Дрожжи должны "подойти" и появится пена. Добавить 50 гр. растопленного сливочного масла, яйцо и оставшийся сахар, все перемешать. Постепенно всыпать муку, замесить тесто. Тесто должно быть эластичным, хорошо отставать от рук. Миску с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.

Тесто должно увеличиться в объеме в два раза, его необходимо обмять руками. Поверхность присыпать мукой. Выложить тесто и разделить на 14 частей. каждую часть раскатать в пласт смазать растительным маслом и посыпать сахаром,свернуть в рулетик, сложить попалам и сделать надрез (не до конца)

Развернуть разрез узором вверх и ещё раз посыпать сахаром. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой,накрыто полотенцем и оставить на 15-20 минут, чтобы тесто поднялось. Плюшки смазать яйцом. Выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов. Готовые плюшки, не снимая с противня, побрызгать водой.