Слоеный хинкал

Name: Слоеный хинкал
Ingredients: муки; молока или воды; дрожжи; раст.масла; орехи грецкие; баранина; лук; Растопленное сл.масло; Соль; Для соуса:; томатной пасты; бульон мясной; чеснока; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ева Муслимка

Оочень аппетитное и вкусное блюдо 😋

Ингредиенты

муки 700-800 г
молока или воды 0,5 л
дрожжи 1 ст.л
раст.масла 3-4 ст.л
орехи грецкие 250 г
баранина 1,5 кг
лук 1
Растопленное сл.масло
Соль по вкусу
Для соуса:
томатной пасты 3 ст.л
бульон мясной 4 ст.л
чеснока 4 зубчика
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

БисмилЛях: отвариваем крупно нарезанной баранины с целой луковицей. Варим баранину долго на медленном огне. Не даем сильно кипеть бульону, чтобы он был прозрачный.

Пока мясо отваривается, замешиваем тесто на хинкал.

Просеям муку, добавляем соль, дрожжи, теплое молоко или воду, и замешиваем тесто, в конце добавляем масло, убираем в теплое место, пока оно подойдет.

Тесто тонко раскатываем (предварительного посыпаем стол мукой), смазываем растопленным сливочным маслом. Посыпаем измельченными грецкими орехами, сворачиваем плотно в виде рулета.

Рулет нарезаем на кусочки и защипываем с одного конца.

Смазываем ёмкость мантоварки и выкладываем наши заготовки. Оставляем подниматься на 20-30 минут. Вскипятим воду и поставим парить. Варим 25 минут.

Пока варятся наши хинкали готовим соус.

Чеснок растолочь. Томат обжариваем на маленьком огне вместе с растительным маслом около 3-4 минут. Влить бульон, добавляем чеснок, солим и перчим.

Немного остужаем и подаем в отдельном соуснике. Хотя блюдо готовится долго, но результат стоит потраченного времени и сил (я отдельно сварила еще сушеную колбасу) 🤗