Финиковые пончики Джейми Оливера

Финики, миндаль, воду хорошо перемешать блендером. Добавить яйцо и еще раз взбить. Добавить муку и замесить тесто. Муку добавляйте постепенно, потому что тесто легко забить и получатся тугие пончики.

Разделить тесто на 4-6 частей.

Из каждой части сформировать пончик.

В большую сковороду налить воды и довести до кипения. Положить туда пончики. Не бойтесь, они не расползутся))))

Сварить их так по 2-3 минут с каждой стороны. Достать на тарелку. Воду слить, налить туда пару ложек масла, и положить пончики на сковороду, обжарить с двух сторон.

Добавить ягоды. Сюда подойдут и замороженные ягоды! По рецепту в оригинале надо голубику. Но так как в нашем регионе ее сложно найти (а если и найдешь, то она оооочень дорогая), я использовала черную смородину.

Далее начинается самое интересное! Ягоды при нагревании начинают лопаться, превращаясь в густой соус насыщенного фиолетового цвета!

Добавить мед, всё хорошо перемешать. Через минуту можно добавлять йогурт или сметану, перемешать и можно снимать с плиты!

Черная смородина кисловата получается, поэтому порционно можно еще полить медом. Можно еще добавить ложку йогурта.) Приятного аппетита!!!