Русская кухня Завтрак

Блинчики с творогом в карамельном соусе

Name: Блинчики с творогом в карамельном соусе
Ingredients: гр творога; гр изюма; сливок; Ванильный сахар; ст.л сахара; Блины; молока; кипятка; гр муки; яиц; ст л сахара; соли; Ванильный сахар; ч л разрыхлителя; ст л растительного масла; Карамель; гр сахара; воды; сливок 33%; гр сливочного масла; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вера Мухина

#рецептыдетям#детскийзавтрак

Ингредиенты

гр творога 500
гр изюма 100
сливок 50 мл
Ванильный сахар
ст.л сахара 3
Блины
молока 600 мл
кипятка 600 мл
гр муки 400
яиц 5
ст л сахара 5
соли Щепотка
Ванильный сахар
ч л разрыхлителя 0.5
ст л растительного масла 3
Карамель
гр сахара 300
воды 100 мл
сливок 33% 120 мл
гр сливочного масла 50
соли Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Блинчики: в муку добавить щепотку соли, вбить яйца добавить сахар, ванильный сахар и 50 гр молока (молоко должно быть теплым), перемешать венчиком, влить ещё немного молока и так понемногу влить все молоко, это позволит избежать комочков. Берем 600мл кипятка,всыпаем 0.5 ч л разрыхлителя, перемешиваем, вливаем в тесто. Добавляем растительное масло. Выпекаем вкуснейшие блинчики.

Изюм залить кипятком на 20 минут. К творогу добавить сахар и ванильный сахар, если творог сухой добавить сливки. Всё пробить блендером, всыпать изюм, перемешать. Начинка готова.

В сотейник с толстым дном всыпаем сахар, вливаем воду и ставим на огонь, не перемешиваем, увариваем до коричневого цвета или когда перестанут лопаться пузырьки. Аккуратно влить тёплые сливки не переставая перемешивать (перемешивать в центре сотейника, с боков ничего не соскребаем))) добавить сливочное масло и щепотку соли. Перелить в баночку очень аккуратно, чтобы кристаллики сахара со стенок сотейника не попали в банку, иначе все засахарится. Карамель можно приготовить заранее.

Блинчики начинить творогом, по желанию обжарить и полить карамелью.

...