Сырники из домашнего творога

Для приготовления творога нам нужна кастрюля, в которой при кипячении не пригорает молоко. Ставим на плиту кастрюлю с молоком и доводим до кипения, когда только начинает появляться пена, Как только молоко закипело, вливаем в кастрюлю кефир, ставим на медленный огонь и постоянно перемешиваем. Когда сыворотка отделиться и будут появляться творожные хлопья процесс створаживания, выключаем.

Когда содержимое остынет, в кастрюле будет четко видно сыворотку и творог. Берем дуршлаг, ставим его в другую кастрюлю, кладем марлю. Можно марлю подвесить над кастрюлей, а можно сверху творога положить что-нибудь тяжелое и оставить. Я чаще всего делаю творог вечером, а утром его можно есть. Творог нежный и совсем не кислый при соблюдении такой пропорции молока и кефира.

Сырники: В творог добавить манку, сахар, соль, яйца. Дать постоять минут 20, пока манка набухнет. Сформировать сырники и обжарить на сковороде.

Очень вкусные и нежные. Всем приятного аппетита!