Русская кухня Завтрак

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

🌺Краковский сырник 🌺

Name: 🌺Краковский сырник 🌺
Yield: 2
Ingredients: Мука пшеничная; Сахар; Масло сливочное; Яйцо куриное с1; Разрыхлитель теста; Творог; Пудинг ванильный (или 40 гр крахмала); Молоко; Соли; Ванильный сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Юрьева

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

322

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

46 г

0 %

Сахар

29 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

90 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мука пшеничная 170 г
Сахар 385 г
Масло сливочное 120 г
Яйцо куриное с1 5 шт.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Творог 500 г
Пудинг ванильный (или 40 гр крахмала) 40 г
Молоко 150 мл
Соли 1 щеп.
Ванильный сахар 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливочное масло (комнатной t) взбить со 120 г сахара, ванилином, затем продолжая взбивать добавить 1 яйцо и 2 желтка. Пшеничную муку просеять с разрыхлителем, добавить к яично-масляной смеси, хорошо вымешиваем.Тесто получается густое.

Форму 24 см застелить пергаментной бумагой, смазать маслом, выкладываем тесто, разровнять равномерно руками (смоченными в воде). Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 15 минут.

Для приготовления прослойки : творог, 2 яйца пудинг с ароматом ванили, сахар 165 г, 150 мл молока пробиваем погружным блендером до пастообразного состояния.

Достаём из духовки песочную основу (она будет сыроватой), залить творожной заливкой. Выпекать при 170-180 С 40-45 минут.

Достать из духовки, середина творожной заливки будет слегка "колыхаться". 80 г белка (от двух крупных яиц) взбить до крепкой пены с щепоткой соли. Затем, продолжая взбивать, порциями добавляем сахар 100 г, все взбиваем до «жёстких пиков» и полного растворения сахара. Выкладываем белковый крем сверху творожной прослойки. Выпекать 15 минут, крем не засушивать до состояния меренги! Духовку отключить а пирог оставляем в духовке (до полного остывания духовки).

Приятного чаепития !

...