Печенье «Конфетти» 🎊

Соединить в большой миске сливочное масло, сахар, яйцо, миндальный экстракт и взбивать миксером около 4 минут.

Просеять муку, разрыхлитель, соду, соль, кукурузный крахмал. Вмести сухие ингредиенты в масляную смесь. Перемешатьь до однородной массы. В конце аккуратно вмешать лопаткой кондитерскую посыпку.

Накрыть тесто планкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Разогреть духовку до 180 градусов и застелить бумагой противень.

Скатать из охлаждённого теста шарики и выложить их на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Сверху, для большей яркости, можно ещё украсить кондитерской посыпкой. Выпекать примерно 9-10 минут. Печенье должно оставаться светлым (верхушка может даже казаться мягкой и не пропечённой) Остудить печенье сначала на противне около 5 минут, потом переложить не решетку и дать полностью остыть. Хранить при комнатной температуре до 7 дней. Приятного аппетита!