Пасхальный салат

3 куриных яйца натереть на крупной тёрке. У 3-х остальных отделить желтки от белков и натереть отдельно на мелкой тёрке. Морковь картофель натереть на крупной тёрке. Оставить маленький кусочек моркови для украшения салата. Сыр натереть на мелкой тёрке. Сметану посолить по вкусу и хорошо размешать. Сайру выложить в пиалу и размять вилкой вместе с жидкостью.

Приступаем к формированию салата. Для этого необходимо большое плоское сервировочное блюдо или плоская тарелка. Выкладываем на тарелку сайру, формируя силуэт яйца. Смазываем сметаной и выкладываем картофель. Опять смазываем сметаной и выкладываем морковь. Затем рис, натёртые яйца и сыр. Каждый слой смазываем сметаной. Верхний слой - натёртые белки. Это заключительный слой. Посередине салата выкладываем форму цыплёнка из желтков. Глазик - горошина перца. Клюв, крылышко и гребешок из моркови.

Теперь для украшения нужно покрасить перепелиные яйца. Очищаем яйца от скорлупы. В рюмку (или стакан) наливаем воду и капаем по капле красителя. Чем меньше воды, тем насыщенней цвет и наоборот )) Опускаем яйца в подкрашенную воду на 1 минуту. Затем достаём и ополаскиваем водой. Украшаем салат половинками покрашенных яичек, петрушкой и оставшимися желтками.