Коржики из песочного теста

Смешиваем в миске сахар, яйца, ванильный сахар, разрыхлитель, размягчённое слив. масло, хорошенько взбиваем с помощью венчика. Постепенно добавляем муку (просеянную) и замешиваем тесто.

Тесто делим на две половины, в одну добавляем какао,вымешиваем, приступаем к изготовлению коржиков, раскатываем небольшие лепёшки, нижняя белая, на неё наносится цедра, сверху лепёшка с какао, затем формочкой вырезаем коржик и перемещаем на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Смазываем желтком и посыпаем сахаром, ставим в предварительно разогретую духовку(180'), выпекаем 20 минут. Готовые изделия посыпаем сахарной пудрой.

У меня осталось немного теста и цедры, смешала и с помощью небольших силиконовых формочек испекла кексы. Цедру натерла на тёрке и добавила немного мёда.