Банановый рай

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до побеления. Постепенно добавить яйца(Они должны быть обязательно комнатной температуры, иначе пойдёт расслойка теста).

Добавить сливки, муку смешанную с и разрыхлителем. Банан предварительно нарезать на мелкие кубики и смешать с воздушным рисом. В конце, добавить в тесто банан и перемешать лопаткой до объединения массы.

Тесто кладем в любые формы,смазанные сливочным маслом или спреем для выпечки, у меня это пергаментные формы для кексов, очень удобные, и форма банан. Заполняем форму на 1/2 объёма. Выпекаем в духовке при 170-180 градусов 40 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой.

Готовому кексу даем остыть буквально 10 минут и вынимаем из формы, чтобы он не стал мокрым, кладем на решётку до полного остывания. В качестве декора используем бананы, нейтральный гель, шоколад, глазурь на какао...... все что душе угодно!!! За счёт того, что бананы были нарезаны, тесто не дало усадку, нежели если бы использовали пюре. Воздушный рис не дал кусочками банана полностью раствориться,что дало ещё больше вкуса и пышности !!! Вот такой приём! Жду от Вас результатов и отзывов!