Шокобоны

1. Тесто: – В теплом молоке растворите сухие дрожжи, добавьте сахарную пудру и перемешайте. – Влейте яйца и хорошо перемешайте венчиком. – Добавьте растопленное сливочное масло (комнатной температуры) и снова перемешайте. – В отдельной чашке смешайте муку, соль и какао. Затем соедините сухие ингредиенты с жидкими и замесите тесто. – Поместите тесто в чашу, накройте крышкой и оставьте в теплом месте для подъема в два раза.

2. Начинка: – Смешайте коричневый сахар и молотую корицу. Размягченное сливочное масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Раскатайте тесто в прямоугольник размером 40 на 30 см. – Намажьте размягченное сливочное масло на тесто, оставляя по 1 см от краев. – Равномерно посыпьте смесью сахара и корицы, затем натрите цедру апельсина сверху. – Сверните тесто в рулет по длинной стороне, плотно закручивая. – Острым ножом нарежьте рулет на 10 булочек. – Выложите булочки срезом вниз в форму для выпечки, накройте пленкой и оставьте на расстойку на 40-60 минут.

Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте булочки около 25 минут.

Приготовление глазури: Выньте булочки из духовки и начните готовить глазурь. – Растопите молочный шоколад в микроволновке или на водяной бане. – В чаше миксера смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и сок апельсина до однородной массы. Затем добавьте растопленный шоколад и перемешайте до получения однородного крема. – Смажьте сразу глазурью булочки, дайте им постоять еще 20 минут, и можно подавать.

Приятного аппетита!!!