Табуле с кускус и овощами

Кускус посолить, поперчить и залить кипятком 1:2. Дать постоять 5 минут и разрыхлить вилкой.

Помидор порезать кубиком (сок не сливать), огурец на 4-6 частей. Болгарский перец кубиком или соломкой (как любите). Добавить порезанную петрушку и мяту.

Смешать соус: оливковое масло, соль, перец и лимонный сок. Все смешать (овощи и крупу), добавит соус. Дать настояться в холодильнике часик. Муж любит поливать ещё соевым соусом, а мне и так достаточно.