Оладьи пышные на кефире

☑️Яйцо взбиваем с сахаром и солью. ☑️Кефир подогреваем в микроволновке. Постепенно вливаем кисломолочный продукт к сахарно-яичной смеси, продолжая смешивать компоненты венчиком

☑️Частями вводим просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой. ☑️Доводим массу до гладкого и однородного состояния без мучных  комков. ‼️Так как сегодня мы готовим пышные оладушки, тесто должно получится относительно густым, чтобы во время жарки оно не растеклось по сковороде, а приняло нужную форму. По консистенции тесто для оладушек на кефире должно напоминать густую сметану.

☑️Прогреваем  сковороду, влив пару-тройку ложек растительного масла. Столовой ложкой набираем тягучее тесто и выкладываем в виде небольших лепешек на раскаленную поверхность. ☑️Жарим на умеренном огне до характерного  румянца на нижней стороне. ☑️Поддев кулинарной лопаткой, переворачиваем оладушки и вновь дожидаемся появления «загара». Так готовим каждую партию, при необходимости подливая масло.

🔥Подаем пышные оладушки на кефире теплыми. В качестве дополнения можно выбрать сметану, варенье, мед, сгущенку или перетертые с сахаром ягоды. По желанию предварительно можно выложить готовые оладьи на салфетки или бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.

Ещё больше рецептов вы найдете у меня в профиле Инстаграм @mystery_mari