Кибинай (это вкусно)

Name: Кибинай (это вкусно)
Ingredients: Тесто:; муки высшего сорта; масла или маргарина для пирогов; яйца; 30% сметаны; соли; Начинка:; свиной шейки; луковицы; масла или маргарина; Соль, перец, немного холодной кипячёной воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalja Cibulskiene(Авсюк) 🌳 ✈️

Есть недалеко от Вильнюса, в 30км.красивый маленький городок Тракай на озёрах,в 1397...

Ингредиенты

Тесто:

муки высшего сорта 1 кг.

масла или маргарина для пирогов 450 гр

яйца 4

30% сметаны 200 гр.

соли Щепотка

Начинка:

свиной шейки 1 кг

луковицы 3

масла или маргарина 50 гр.

Соль, перец, немного холодной кипячёной воды

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Делаем песочное тесто.В муку натираем масло, щепотка соли. Всё хорошо руками перетираем,вбиваем три яйца,четвёртое яйцо отделяем белок от желтка,белок в тесто,а желток оставим обмазать кибинай. В массу добавляем сметану и хорошо вымешиваем тесто пока не будет липнуть к рукам. Откладываем тесто в холодильник отдохнуть.

Делаем начинку. Для начинки мясо надо только РЕЗАТЬ! Мелко нарезаем мясо,лук,соль,перец, режем 50гр.масла,вливаем водичку и вымешиваем

Достаём тесто,делим на равные кусочки,у меня получилось очко😆раскатываем не очень тонко,кладём начинку,собираем края и делаем косичку,лепим все пиродки. Если сразу столько не надо,можно заморозить,замораживаем как пельмешки,чтобы не склеились,а потом складываем в мешочек,а когда захотелось вкусняшки достаём и печём предварительно разморозив.