Конкильони с фаршем в томатном соусе

Фарш обжариваем, конкильони отвариваем до полуготовности.

Готовим соус. Для этого корень сельдерея и чеснок измельчаем и обжариваем. Добавляем соль, перец, сушеные травы и немного сахара. Далее добавляем томатную пасту и ещё через пару минут сметану. Слегка прогреваем, перемешиваем и выключаем. Соус готов.

Когда ракушки сварятся, стеклянную посуду смазываем соусом и аккуратно выкладываем наши конкильони. Предварительно можно их отловить шумовкой и слегка подсушить на доске.

Добавляем в фарш сырое яйцо, перемешиваем и аккуратно наполняем ракушки. Делаем так несколько слоев.

Последний слой снова покрываем соусом и посыпаем натертым сыром.

Ставим посуду в духовку на 180 градусов и 20 минут. Перед подачей посыпаем любой свежей и душистой зеленью на ваш вкус. Приятного аппетита!