Шукеты с сыром

Духовку включить на 200 градусов. Масло,соль,сахар молоко прогреть в кастрюле до растворения масла и довести до кипения. Снять с огня и добавить всю муку. Интенсивно размешивать. Затем вернуть кастрюлю на огонь и прогреть немного тесто при помешивании. Снять с огня и продолжать помешивать,немного остудить и добавлять яйца по 1 штуке. Когда одно яйцо полностью смешается с тестом,тогда добавлять второе.

Сыр натереть на крупной тёрке. Немного сыра натереть на мелкой тёрке для посыпки верха шукетов. Когда яйца вмешаны в тесто, добавить сыр. Хорошо перемешать.Двумя ложками отсаживать на противень небольшие лепешки на расстоянии друг от друга. Верх шукетов смазать яйцом и посыпать сыром. Выпекать 25-30 минут. Духовку не открывать !

После первых 10 минут выпечки уменьшить огонь до 160 градусов. По истечении времени выключить духовку и держать там шукеты,не вынимая, ещё минут 15. Эта вкусная выпечка с ароматом сыра подойдёт и к чаю, и к кофе.И как самостоятельное блюдо, и как корзинки для несладкой начинки. Я сделала немного с селедочной закуской и немного оставила просто пустые, они очень вкусные сами по себе.