Холодный суп "окрошка"

Говядину отварить до готовности, можно использовать вареную колбасу.

Отварить картофель «в мундире», яйца вкрутую. Картофель остудить и почистить.

Все продукты порезать небольшими кубиками. Зелень лука и укропа мелко порезать. Все перемешать, посолить. Основа для окрошки готова.

В порцию основы добавить холодный квас (я использую квас "Никола" или "Русский дар"), поперчить, добавить соли по вкусу, немного хрена и сметаны.

Я люблю окрошку именно на квасе, однако, можно заправлять ее и кефиром, разбавленным минеральной водой, или сывороткой и т.д.

Приятного аппетита! 😘

Ещё больше разнообразных рецептов в моем блоге в Инстаграм @siberian_chef (Сибирский повар) 😘 Https://www.instagram.com/siberian_chef/