Кейк-Попсы

Растопить импульсами в микроволновке 30-50 гр шоколада. Коктейльные палочки вмакнуть в растопленный шоколад и вставить в подмороженные шарики. Снова убрать в холодильник.

Делаем бисквит. Яйца взбить до мягкой пенки и частями ввести сахар. Взбивать до белых и плотных пиков. Затем всыпать просеянную муку и лопаткой круговыми движениями вмешать. Очень нежно и не долго, чтобы яйца не осели. Перелить тесто в форму и выпекать до сухой шпажки. У меня режим верх-низ с конвекцией 160 С' 55 минут. Остудить.

Остывший бисквит пробить в блендере до крошки. Сыр, сливки и 50 гр сахарной пудры взбиваем и и соединяем с бисквитной крошкой. Хорошо вымешать.

Формируем шарики по 50-60 гр, укладываем на противень и отправляем на 30 минут в морозилку.

Растопить оставшийся шоколад и перелить в высокий стакан. Полностью кейк-попс поместить в шоколад, слегка постучать о стакан, чтобы сбить шоколад. Выложить кейк-попс на тарелку и посыпать посыпкой. Убрать в холодильник на 30-40 мин. Приятного аппетита!!!!