Куриное филе а-ля пицца

Куриное филе отбейте, посолите, поперчите.

Смешайте сухари с цедрой лимона и тертым твёрдым сыром (пармезаном).

Разогрейте сковороду с 2 ложками оливкового масла.

Разбейте яйцо в миску, обваляйте каждый кусок филе сначала в яйце, а затем в сухарях.

Обжарьте филе до золотистого цвета с каждой стороны. Филе переложите в тарелку.

Включите духовку на 180 градусов.

Если вы используете свежие помидоры, а не пюре, то мелко нарежьте помидоры или сделайте пюре блендером.

В сковородку из под филе (не мойте ее) бросьте нарезанный чеснок и обжаривайте 30 секунд.

Вылейте в сковородку пюре или нарезанные помидоры. Посолите, поперчите, добавьте орегано и перец Чили (если любите острое).

Добавьте половину стакана воды и варите соус 5-10 минут с пюре или 15-20 минут со свежими помидорами

Попробуйте соус, досолите его, если кисловат - добавьте сахар и ещё поварите

Соус вылейте в форму для запекания, сверху положите филе

На каждое филе положите сыр, кружок помидора, посыпьте все орегано и запекайте до тех пор, пока сыр не начнёт румянится

Готовое блюдо украсьте свежим базиликом