Макароны с подливкой из красной рыбы в сырно-сметанном соусе

Берем сковородку (желательно с высокими краями) и ставим на средний огонь. В нее кладем масло и растапливаем его.

Когда масло полностью растопится, в него добавляем плавленный сыр (сыр можно брать с любым вкусом. У меня он с ветчиной) и начинаем все перемешивать. Мешать нужно постоянно, пока сыр не растопится окончательно и будьте внимательны, он очень любит пришквариваться к дну сковородки.

Доведя до однородного состояния сыр и масло, добавляем сметану и тщательно все перемешиваем.

Добавляем рыбу. Горбушу можно заранее размять вилкой в тарелке, чтобы весь сок впитался, либо делать это в сковородке. Воду из банки можно слить, чтобы подлива не была жидкой, но не всю - это предаст блюду более насыщенный вкус. Тщательно все перемешиваем и накрываем крышкой, оставляя минут на 5-10 покипеть и загустеть. Но не забывайте помешивать, иначе подлива будет пришквариваться.

Подливка получается очень сытной и вкусной. А после того, как она окончательно остынет и загустеет, ее можно использовать для приготовления бутербродов. Приятного аппетита.