Выпечка Пирог

Классический черничный пирог (английский)

Классический черничный пирог (английский)

Name: Классический черничный пирог (английский)
Ingredients: Для теста (форма 22 см):; муки 250 гр; холодной воды 6 ст. л.; сливочного масла 150 гр; сахара 2 ст. л.; соли 0,5 ч. л.; Начинка:; сахара 150 гр; муки 40 гр; кукурузного крахмала 30 гр; корицы 0,5 ч. л.; ягод 400-500 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Было время и настроение приготовить что-то вкусное... КЛАССИЧЕСКИЙ ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ,...

Ингредиенты

Для теста (форма 22 см):
муки 250 гр
холодной воды 6 ст. л.
сливочного масла 150 гр
сахара 2 ст. л.
соли 0,5 ч. л.
Начинка:
сахара 150 гр
муки 40 гр
кукурузного крахмала 30 гр
корицы 0,5 ч. л.
ягод 400-500 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Смешать соль, сахар, и муку в миске. В эту смесь мелко нарезать сливочное масло. Постепенно добавляя холодную воду, замесить тесто руками. Сформировать 2 шарика (один чуть больше). Каждый завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 мин.

Смешать ягоды со всеми остальными ингредиентами из списка для начинки.

На присыпанной мукой поверхности, раскатать большой шарик теста в круг чуть больше размера формы, чтобы хватило на бортики. Выложить в форму, сверху ягодную начинку, накрыть вторым раскатанным кругом, защипать края, сделать сверху несколько надрезов. По желанию, присыпать сахаром (особенно, если ягоды кислые).

Выпекать до общей румяности при температуре 180 градусов около 40 мин. Если края будут "загорать" быстрее, чем пироговое тесто, прикрыть края фольгой. Готовый пирог остудить при комнатной температуре пару часов. Можно подать с шариком ванильного мороженого🤤.