Салат из кабачков на зиму "кабачки по-корейски". Кабачки на зиму

Ингредиенты

• Кабачков 2,5 кг
• Моркови 500 гр (3 - 4 шт)
• Лука 500 гр (5 - 6 шт)
• Болгарского перца 500 г
• Чеснока 120 гр (2 большие головки)
• Большой пучок петрушки
• Горький перец по желанию
• Специи:
• Чёрного молотого перца 10 гр (2 ч. ложки без верха)
• Каменной соли 50 гр (2 ст. ложки) без верха)
• Сахара 90 гр (3 ст. ложки) с верхом)
• Уксуса (9%) 150 г
• Растительного масла 150 г
• Корейской соли 2 ст. л.
• В каждую банку 0,7 л:
• Лавровый лист 1 шт.
• Душистого перца 3-4 горош.
• Душистого перца 6-7 горош.