Салат из кабачков на зиму "кабачки по-корейски". Кабачки на зиму

Ингредиенты

• кабачков 2,5 кг
• моркови 500 гр (3 - 4 шт)
• лука 500 гр (5 - 6 шт)
• болгарского перца 500 гр
• чеснока 120 гр (2 большие головки)
• Большой пучок петрушки
• Горький перец по желанию
• Специи:
• чёрного молотого перца 10 гр (2 ч. ложки без верха)
• каменной соли 50 гр (2 ст. ложки) без верха)
• сахара 90 гр (3 ст. ложки) с верхом)
• уксуса (9%) 150 гр
• растительного масла 150 гр
• корейской соли 2 ст. ложки
• В каждую банку 0,7 л:
• лавровый лист 1 шт
• душистого перца 3-4 горошины
• душистого перца 6-7 горошины