Яично-сырный рулет

Слегка взбить яйца с солью и перцем до однородности. Всыпать нарезанную зелень, размешать. Сыр натереть на тёрке.

Разогреть сковороду (чем она шире, тем длиннее получится рулет). Немного смазать маслом. Теперь наливаем тонким слоем яичную смесь, посыпать сыром. Ждём пока блинчик немного схватится и, поддев лопаткой края, аккуратно начинаем сворачивать блинчик в рулет, но не полностью - оставить край открытым. Подвинуть рулет к бортику сковороды. Далее вновь наливаем тонким слоем яичную смесь обязательно захватывая оставшийся свободным край первого блина. Сыпем сыр и вновь сворачиваем лопаткой.

Делаем так, пока смесь не закончится не забывая каждый раз посыпать сыром. Последний свободный край так же подвернуть и перевернуть рулет, чтобы его зафиксировать и подрумянить.

Далее готовый рулет можно порезать на порции, кушать со сметаной, томатной пастой и пр. В рулет при желании можно добавить и помидоры, сосиски кружками, натертую колбасу... Все то, что вы добавляете в обычный омлет=) 🌯☕😊