Сырный рулет с мясом, грибами и зеленью

На небольшом количестве раст масла обжариваем фарш, лук и грибы. Солим, перчим. Остужаем. !!! Соль!!! Учитывайте солёность сыра, начинка должна быть в меру соленая.

В кастрюле кипятим воду. Целый Кусок сыра опускаем в п/э мешочек и опускаем в кипяток. Свободный край мешочка свисает из кастрюли. Не выключая огонь, ждем полного расплавления сыра. Масса должна быть почти жидкой, мягкой точно!!! А-ля-сырное тесто.

Достаем! Полотенцем обтираем мешок от воды. Скалкой раскатываем сыр (как тесто) прямо в мешочке. Придаем форму прямоугольника толщиной 0,5 см.

Убираем верхний слой мешочка. Выкладываем остывшую начинку.

Посыпаем рубленой зеленью (у меня петрушка и кинза).

Скручиваем туго в рулет. Заворачиваем в пленку и убираем в холод примерно на час (чтобы сыр остыл и принял форму рулета).

Нарезаем рулет на кусочки. Отличная и вкусная закуска готова.

Приятного аппетита 😋