Кекс лимонный с куркумой

Для начала мы включаем духовку на 180 градусов, она должна хорошо прогреться. Подготовленное сливочное масло (мягкое) смешиваем с сахаром и хорошо взбиваем. Туда же добавляем яйца, сметану и цедру лимона, смешиваем все до однородности. ⠀ ⠀ ⠀В отдельную посуду просеиваем муку с разрыхлителем и солью, добавляем 2 чайные ложки куркумы. Теперь надо смешать нашу сухую смесь с масленой, надо добиться эффекта без комочков. ⠀

Подготавливаем форму для выпечки, желательно иметь специальную для кексов с отверстием посередине. Смазываем маслом и чуть присыпаем мукой, излишки удаляем, перевернув форму и чуть постучав. ⠀ ⠀ ⠀Кладём тесто в нашу форму, выпекаем в духовке до готовности, проверить можно зубочисткой, сухая зубочистка при прокалывании — готово. Ориентировочно 40 - 45 мин. ⠀

Готовый кекс необходимо остудить полностью и только потом доставать из формы, иначе он может развалиться. ⠀ ⠀ ⠀ 🌝Для глазури необходимо смешать лимонный сок и сахарную пудру. Смешиваем хорошо, но не сильно быстро, пузырьки не должны появляться. Остывший кексик поливаем нашей глазурью и оставляем отдохнуть ещё на часик.

НО! Можно сверху посыпать просто сахарной пудрой. Приятного аппетита!