«Деревенский капитан» с рисом

Name: «Деревенский капитан» с рисом
Ingredients: примерно Куриные бёдра, ноги, голень; Лук репчатый; Болгарский перец; Стебли сельдерея; Копченая грудинка или бекон; ст. ложка Обжаренный дробленый миндаль; Помидоры протертые; Масло сливочное; Смородина чёрная; ст. ложка Карри; ст. ложка Тимьян; Чеснок; Соль, перец; Масло растительное; На гарнир:; Рис; головки. Лук репчатый; Морковь; Хмели-сунели; Зира; Соль, перец; Масло растительное (у меня для плова)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Николай🍞🍗🥞🍹

Ингредиенты

примерно Куриные бёдра, ноги, голень 16 шт
Лук репчатый 2 головки
Болгарский перец 3 шт
Стебли сельдерея 5 шт
Копченая грудинка или бекон 200 гр
ст. ложка Обжаренный дробленый миндаль 1
Помидоры протертые 500 гр
Масло сливочное 0,5 пачки
Смородина чёрная 1 стакан
ст. ложка Карри 1
ст. ложка Тимьян 1
Чеснок 3 зубчика
Соль, перец по вкусу
Масло растительное 100-150 мл
На гарнир:
Рис 1 пачка
головки. Лук репчатый 2
Морковь 2 шт
Хмели-сунели 1 ч. ложка
Зира 1 ч. ложка
Соль, перец по вкусу
Масло растительное (у меня для плова) 200 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим куриное мясо: для этого его натрем тимьяном и карри, посолим и поперчим. Пусть немного промаринуются.

Ставим казан на максимальный огонь. Наливаем растительное масло в казан, накаливаем, после опускаем в него курицу, обжариваем до красивого румянца со всех сторон и убираем! Масло с казана выливаем, казан протираем.

Снова казан на огонь, отправляем в него мелко порезанную грудинку или бекон, вытапливаем сало, шкварки убираем. Туда же добавляем сливочное масло и обжариваем мелко рубленный лук до прозрачности.

К луку добавляем резанный мелким кубиком болгарский перец, обжариваем 2-3 минуты.

Добавляем так же резаные кубиком стебли сельдерея, обжариваем ещё 2-3 минуты.

Следом отправляем протертые помидоры, перемешиваем, доводим до кипения.

Добавляем перец, карри,зиру, немного присаливаем.

Добавляем лавровый лист, чеснок пропущенный через чеснодавку или натёртый на мелкой тёрке, 0,5 стакана чёрной смородины и укладываем наши куриные ножки. Огонь делаем на минимум, казан закрываем крышкой, тушим минут 30-40.

Достаём курицу из казана вместе с соусом в чашу, добавляем дробленый миндаль и оставшуюся смородину. «Деревенский капитан» готов! Приятного аппетита! 👍

Гарнир может быть любой! У меня рис. Для этого: наливаем в казан масло, огонь на максимум, отправляем в казан мелко резанный лук, обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковь резанную соломкой, обжариваем минут 5.

Добавляем специи: хмели-сунели, зиру,соль, вливаем воду, доводим до кипения. Укладываем промытый рис, Уменьшаем огонь до минимума, доводим до готовности.