Пончики донатс 🍩

Готовим опару. В теплое молоко добавляем дрожжи, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. муки, все перемешиваем. Поставить опару в теплое место на 15-20 минут для активации дрожжей и поднятия густой дрож-й шапочки. В чаше смешиваем слив масло, сахар, ванильный сахар, соль, яйца, перемешиваем до однородности. В сахарно – масляную массу добавляем опару, перемешиваем. Далее частями вводим муку, сначала перемешиваем все ложкой в чаше, затем выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и месим тесто руками.

Замешиваем тесто не менее 10 мин пока оно не станет мягким и не липнущим к рукам. Тесто скатываем в шар, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1 – 1.5 часа для подъема в 2-3 раза.

На присыпанный мукой стол выкладываем тесто, раскатываем скалкой в пласт толщиной 1.5 см. Вырезаем кружочки 7 см диаметром, вырезаем внутри кружки 2-3 см диаметром. Заготовки для пончиков перенести на противень,присыпанной мукой. Между пончиками оставить расстояние, так как они сильно увеличатся в объеме. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подъема на 30 мин.Оставшееся тесто так же раскатать и сформировать пончики.

В кастрюлю с толстым дном налить раст масло, разогреть. Опустить пончики в масло, уменьшить огонь до среднего и жарить пончики с двух сторон до румяного цвета. Готовые пончики макаем в любую глазурь и сразу сыпем кондитерскую присыпку. Приятного аппетита!❤️😘🍩🍩