Баклажанный салат

Name: Баклажанный салат
Ingredients: Баклажаны; Морковь; Лук; Красный болгарский перец; Укроп; Чеснок; Лавровый лист; Черный перец в горошек; Рассол: на 2 литра воды; соли; уксусной эссенции

Рецепт с фото пошаговый

Автор Maftuna Niyzamitdinova🌳

#заготовки на зиму Консервация!!

Ингредиенты

Баклажаны 3 кг

Морковь 0,5 кг

Лук 0,5 кг

Красный болгарский перец 0,5 кг

Укроп

Чеснок 3-4 головки

Лавровый лист

Черный перец в горошек

Рассол: на 2 литра воды

соли 2,5 стол.л

уксусной эссенции 2 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Порезать баклажаны шириной 1-1,5 см кольцами, пожарить с двух сторон в масле, остальные овощи сырые.

Морковь, болгарский перец соломкой, лук кольцами или полукольцами. Укроп и чеснок мелко нашинковать.

В стерилизованные банки уложить слоями: баклажаны, лук, морковь, болгарский перец, укроп, чеснок, лавровый лист и несколько горошин перца. Далее второй слой, утрамбовать. Закладывать овощи до горла.

Залить кипящим рассолом. Поставить кастрюлю с водой, на дно застелить полотенце и перенести банки в кастрюлю. С момента закипания воды, 30-40 минут. Затем закатать банки и укутать скатертью до остывания банок.