Кебабче

Фарш делаем накануне вечером. Мясо и лук измельчаем в блендер до пастооброзного состояния, чем мельче фарш, тем вкуснее и сочнее люляшки👍 если нет измельчителя, то пропустить через мясорубку 3-4 раза. Должен получиться фарш похожий на суфле.

Теперь добавляем соль, специи и травы, вливаем воду и тщательно вымешиваем и отбиваем фарш. Вымешивать долго, минут 10.

Теперь накрываем фарш плёнкой и ставим на ночь в холодильник. Фарш должен хорошо настояться.

Мокрыми руками формуем кебабче и обжариваем со всех сторон на растительном масле. Переворачиваем щипцами, прокалывать нельзя 👍 внутри много сока, который начнёт вытекать и масло будет сильно стрелять.

Обжаренные кебабчи выкладываем на противень и ставим в духовку при 220° минут на 20. Если есть гриль, то можно воспользоваться им.

Вкусные румяные, невероятно сочные кебабчики готовы. Подаём со свежей зеленью и овощами, по желанию подать томатный соус😋 приятного аппетита! 😍