Европейская кухня Десерт

Оригинальные кексы с инжиром и миндалем на меду

Оригинальные кексы с инжиром и миндалем на меду

Name: Оригинальные кексы с инжиром и миндалем на меду
Yield: 12кексов
Ingredients: муки (у меня смесь цельнозерновой и кукурузной); свежего спелого инжира; меда; кефира или ряженки; яйцо; разрыхлителя; соли; растительного масла без запаха; рубленного миндаля; ванильной эссенции; лимон для цедры и сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила🌳

Кексы #выпечка #домашняявыпечка #выпечкасинжиром #быстроипросто#

12кексов

Ингредиенты

муки (у меня смесь цельнозерновой и кукурузной) 250 гр
свежего спелого инжира 5-6 шт
меда 80 гр
кефира или ряженки 180 гр
яйцо 1
разрыхлителя 2 ч.ложки
соли 1 щепотка
растительного масла без запаха 60 гр
рубленного миндаля 50 гр
ванильной эссенции 1/2 ч.ложки
лимон для цедры и сока 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для маффинов заполняем бумажными капсулами.

В миске смешиваем просеянную муку, соль и разрыхлитель. Добавляем цедру лимона и перемешиваем.

Выжимаем сок лимона и отмеряем 60 гр.

В другой миске взбиваем до однородности миксером мед, яйцо, кефир, растительное масло, лимонный сок и ванильную эссенцию..

Инжир вместе с кожицей режем на крупные кусочки. Откладываем 12 шт для украшения.

Добавляем смесь жидких ингредиентов в миску с сухими, перемешиваем лопаткой, затем добавляем рубленный миндаль и инжир. Ещё раз слегка перемешиваем и раскладываем по формочкам. Сверху кладём по кусочку инжира, а на него немного меда.

Выпекаем 25-30 мин до сухой шпажки. Готовые кексы оставляем в форме на 5 мин, затем перекладываем на решетку до полного остывания. Приятного аппетита😍