Итальянский салат с рукколой и авокадо

Name: Итальянский салат с рукколой и авокадо
Yield: 2 порции
Ingredients: Авокадо; Руккола (можно разбавить другими салатными листьями); Лук красный; Кедровые орехи; Пармезан; Лимонный сок; Масло кедрового ореха; Бальзамический уксус; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Лёгкий и свежий! Прекрасное дополнение к романтическому ужину! #вегетарианство #пп...

10 минут

2 порции

Ингредиенты

Авокадо 2 шт

Руккола (можно разбавить другими салатными листьями) 400 гр

Лук красный 1 шт

Кедровые орехи по вкусу

Пармезан 100 гр

Лимонный сок 2 ст л

Масло кедрового ореха 2 ст л

Бальзамический уксус 2 ч л

Соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Авокадо почистить, нарезать кубиком и сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнело). Лук очистить и нарезать тоненькими полукольцами. Если используете сырые орешки, то их следует предварительно обжарить на сухой сковороде до румяного цвета.

Готовим заправку. Для этого надо смешать оливковое масло и бальзамический уксус, добавить лимонный сок, посолить и поперчить.

Пармезан лучше использовать в хлопьях. Если используете кусок, то натереть на крупной терке.

Рукколу помыть и обсушить. Выложить на плоскую тарелку. Сверху кладем кусочки авокадо с луком, посыпаем кедровыми орешками. Поливаем наш салатик заправкой и посыпаем пармезаном! Приятного аппетита!