Спагетти с фрикадельками в томатном соусе

Соус:Помидоры вымоем, опустим на минутку в кипяток и снимем с них кожицу. Затем разрежем помидоры на крупные дольки.Измельчим помидоры до состояния пюре в блендере.Нарежем зелень укропа и кинзы, с базилика оборвем листики и так же нарежем их. Перемелем зелень в блендере вместе с очищенным чесноком. Смешаем зелень с чесноком с томатной массой. Очищаем болгарский перец от семян и нарезаем его мелкими кубиками. Также мелко нарезаем репчатый лук.

В сотейнике разогреваем растительное масло, обжариваем на нём лук. Жарим, периодически помешивая, до появления золотистого оттенка. К обжаренному луку вливаем томатную массу, доводим до кипения. Убавляем огонь и тушим 5-7 минут.Добавляем в соус нарезанный болгарский перец, солим по вкусу, добавляем сахар. Хорошо перемешиваем и продолжим тушение на слабом огне еще 10 минут.

Фрикадельки. Для приготовления фрикаделек нам понадобится: фарш, чеснок, яйцо, кусочек хлеба, петрушка,черный молотый перец и соль.Чеснок очистить и измельчить.Петрушку вымыть и мелко порубить.Кусочек хлеба очистить от корочки. Хлебный мякиш замочить в молоке, затем отжать.В миске соединить фарш, чеснок, хлеб, яйцо и рубленую петрушку. Посолить, поперчить.

Все тщательно перемешать. Влажными руками сформировать из фарша небольшие фрикадельки.Выложить фрикадельки в томатный соус. Тушить под крышкой 15-20 минут. В середине тушения фрикадельки перевернуть. Для приготовления спагетти нам понадобится: спагетти, оливковое масло и соль.

Спагетти отварить в подсоленной воде с добавлением оливкового масла. Пасту откинуть на дуршлаг.Разложить готовую пасту по тарелкам. Сверху выложить фрикадельки и полить томатным соусом. Подать спагетти с фрикадельками к столу, украсив веточками зелени.