Паста со «сливочным» соусом из цветной капусты

Name: Паста со «сливочным» соусом из цветной капусты
Yield: 4 порции
Ingredients: цветной капусты; растительного молока или воды, в которой варилась капуста; чеснока; спагетти (у меня цельнозерновые); оливкового масла; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Три порции

В этой пасте мало калорий, зато много клетчатки и витаминов.

20 мин

4 порции

Ингредиенты

цветной капусты 1 средний кочан

растительного молока или воды, в которой варилась капуста 1,5 стакана

чеснока 5 зубчиков

спагетти (у меня цельнозерновые)

оливкового масла немного

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Капусту варить 10 минут в кипящей воде. Не бойтесь варить чуть дольше, она должна получиться мягкой!

Чеснок обжарить в оливковом масле до слегка золотистого цвета.

Взбейте погружным блендером капусту с чесноком, растительным молоком или водой, солью и перцем. Должен получиться максимально однородный соус.

Отварите спагетти до состояния al dente и смешайте с соусом.

Посыпьте мелко нарубленной зеленью и наслаждайтесь! Я использовала стакан воды и полстакана кокосового молока, так получается более сливочный вкус. Можно использовать замороженную цветную капусту, тогда варить лучше на пару минут дольше. Чтобы спагетти не слиплись, добавьте в воду ложку оливкового масла.