Паста Паста с рыбой

Паста с лососем и цветной капустой

Name: Паста с лососем и цветной капустой
Yield: 4 порции
Ingredients: филе лосося (горбуши, форели или другой красной рыбы) горячего копчения; цветная капуста (свежая или замороженая); макароны (любые твердые, кроме спагетти); крупная луковица; жирные сливки; тертый сыр; оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anne Gaifeste

Неожиданное сочетание макарон, цветной капусты и копченой красной рыбы оказалось...

4 порции

Ингредиенты

филе лосося (горбуши, форели или другой красной рыбы) горячего копчения 400 г

цветная капуста (свежая или замороженая) 300 г

макароны (любые твердые, кроме спагетти) 300 г

крупная луковица 1 шт.

жирные сливки 350 мл

тертый сыр 100 г

оливковое масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В большом количестве подсоленной воды отварите макароны на одну минуту меньше, чем указано на упаковке. Воду от варки макарон сохраните.

Макароны выловить шумовкой и выложить в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Сориентируйтесь с размерами формы : у нее должны быть достаточно высокие края, чтобы выложенные макароны занимали не более 1/3 высоты.

Цветную капусту разделите на соцветия, замороженную не размораживайте. Отварите капусту в течение 3-4 мин. в воде, оставшейся от варки макарон. Оставьте 1/2 ст. воды от варки - может пригодится для приготовления соуса. Выложите капусту на макароны. Сверху разложите кусочки красной рыбы.

Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла до мягкости. В конце обжарки можно слегка посыпать куркумой, петрушкой, посолить, поперчить, добавить сливки и дождаться закипания соуса.

Залейте соусом все ингредиенты, посыпьте тертым сыром и запекайте 30 минут в заранее разогретой до 180°С духовке. Приятного аппетита !

...