Манжо

Name: Манжо
Ingredients: баклажан; сладкого перца; помидор; соли; сахара; горький перец (маленький); чеснока (больших); лука; яблочного уксуса; смеси молотых перцев; раст. масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна🌳

#болгарскаякухня #вокругсвета #заготовки

Ингредиенты

баклажан 500 гр.

сладкого перца 500 гр.

помидор 500 гр.

соли 1 ст.л.

сахара 1/3 ст.

горький перец (маленький) 1 шт.

чеснока (больших) 6 зубчиков

лука 250 гр.

яблочного уксуса 1/2 ст.

смеси молотых перцев 1/2 ч.л.

раст. масла 50 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Баклажаны нарезала брусками и посолила хорошо, оставила мин. на 15-20 и занялась другими овощами. Помидоры измельчила в блендере. Вылила их в кастрюлю и на средний огонь на плиту. Добавила соль, сахар. Довела до кипения, добавила перец сладкий брусочками и варила 10 мин.

Баклажаны промыла от соли и горечи, обжарила на сильном огне с добавлением 2-3 ст. л. масла. Затем добавила обжаренные баклажаны в общую массу.

Приготовила лук, горький перец и чеснок. Измельчила всё блендером. (и это моя ошибка. Эта гремучая смесь испортила всю внешнюю красоту манжо. Нужно нарезать вручную! Но вкуса это не испортило!) Добавила их и довела до кипения, проварила мин. 2-3, добавила уксус. Теперь можно и в банки! Вкуснота получилась!!!