Шампиньоны в духовке под сыром

Выкладываем шампиньоны в глубокую миску и заливаем обычной прохладной водой так, чтобы грибы полностью закрыть и настаиваем в течение 5 минут, затем тщательно промываем каждый гриб под проточной водой и выкладываем в чистую глубокую миску и на время оставляем в покое.

В миску с грибами выливаем подсолнечное масло, перемешиваем, затем майонез, и следом добавляем соль, перец и приправы по вкусу черный молотый перец, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Всё маринад готов. (Можно ещё чеснок и петрушку) тоже очень вкусно, но тут уже на любителей 🤔

Внимание: грибы лучше не перемешивать столовой ложкой, так как можно повредить шапочки грибов. Единственное, еще подойдет деревянная лопатка, так как у нее тупые округленные края. Теперь накрываем грибы пищевой плёнкой и ставим в холодильник настаиваться в течение 2–3 часов. В принципе можно сразу выпекать тоже получиться вкусно, но когда дольше маринуются более сочнее и вкуснее)

Тем временем включаем духовку и разогреваем ее до температуры 200 °С. После этого выкладываем шампиньоны на противень и ставим на средний уровень в духовой шкаф, но уже на 180 гр. и запекаем их до тех пор, пока они не покроются золотистой корочкой. Приблизительное время выпекания 30–40 минут, но все относительно, так как духовка у каждой хозяйки по-разному готовит, поэтому длительность самого процесса варьируется.

По истечении отведенного времени, выключаем духовой шкаф и достаём шампиньоны, посыпаем тёртым сыром (заранее натереть на мелкой тёрке). Вновь отправляем грибы, но уже в выключенную духовку буквально на минутку, чтобы сыр расплавился. Если вы не добавляли измельченную петрушку в маринад, тогда можно посыпать зеленью грибы, чтобы они пропитались ароматом свежести. Приятного аппетита!