Жареные хинкали с сыром!

В 2 кг муки добавить 1 щепотку соли,влить 1 л воды и замесить мягкое тесто однородной консистенции!завернуть тесто в пищевую плёнку и дать отдохнуть 15 мин!

Готовим начинку:сыр натираем на крупной тёрке,растопить сливочное масло в микроволновке,не кипятить!к натертому сыру влить масло и хорошо перемешать!попробовать на вкус,если нужно досолить начинку!

Вытащить тесто из пищевой пленки,помесить его еще немного и раскатать пласт из теста толщиной 5-7 мм,вырезать стаканом кружочки диаметром 6-7 см

Каждый кружочек раскатать,в центр теста выложить начинку и собрать края в складку и зажать в хвостик!

Готовые хинкали нужно сначала обварить:закинуть их в кипящую,подсоленную воду по одной,перемешать силиконовой ложечкой,варить до тех пор пока вода не закипит снова!после второго закипания воды,по одному достаём хинкали,выкладываем на тарелочку и даём им немного остыть 3-5 мин,затем обжариваем их на сковородке с подсолнечным масло(масла немного) со всех сторон,долго не жарить,чтоб они не порвались!Подавать в горячем виде!Прекрасно подходят как закуска к пиву!)