Жареные хинкали во фритюре

Name: Жареные хинкали во фритюре
Ingredients: ледяной воды; соли; яйцо; муки в/с; Начинка:; Жирное мясо (говядина баранина свинина в равных пропорциях); лук репчатый; соли; кинзы; кориандр молотый; зира молотая; Перец чёрный молотый; вода ледяная

#мужскаяеда #мужскаякухня

Ингредиенты

ледяной воды 350 мл

соли 1 ст.л

яйцо 1

муки в/с 800 гр

Начинка:

Жирное мясо (говядина баранина свинина в равных пропорциях) 1 кг

лук репчатый 250 гр

соли 1 ст.л

кинзы 1 пучок

кориандр молотый 1 ч.л

зира молотая 1 ч.л

Перец чёрный молотый по вкусу

вода ледяная 450 мл

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В мелко рубленый фарш добавить мелко измельчённый лук, нарезанную кинзу, соль, все специи и воду, перемешать.

В просеянную муку добавить яйцо смешанное с солью и водой, замесить очень крутое тесто, завернуть в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на ночь дозревать, далее тесто раскатать, сложить вдвое и опять раскатать и так несколько раз.

Сфотографировать хинкали.

В большом раскалённом количестве масла жарить хинкали до готовности.

Приятного аппетита 🥟