Кабачки с фаршем и овощами

Name: Кабачки с фаршем и овощами
Yield: 12 порции
Ingredients: средних кабачка, лучше цукини; крупная морковь; луковица; сладкий перец; мясного фарша; яйцо; твердого сыра; соль перец; сушеная зелень, семя горчицы; томат пасты; растительное масло для тушения овощей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Антипина 🌳

Сейчас много кабачков, из них можно сделать очень много вкусных блюд. Одно из них я вам...

12 порции

Ингредиенты

средних кабачка, лучше цукини 2
крупная морковь 1
луковица 1
сладкий перец 1
мясного фарша 500 гр
яйцо 1
твердого сыра 50-100 гр
соль перец
сушеная зелень, семя горчицы
томат пасты 2-3 ст.л.
растительное масло для тушения овощей

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовим продукты: овощи почистим, лук мелко нарезаем, перец соломкой, морковь - на крупной терке. Сыр натираем на мелкой терке.

Кабачки разрезаем пополам, убираем мякоть с семенами, каждую половинку режем на три части. Если вы не планируете дополнительный гарнир, то можно разрезать на две, получится 8 частей.

Овощи тушим на растительном масле до полуготовности, добавляем специи и сушеную зелень, можно свежую.

В фарш добавляем яйцо. Добавляем тушеные овощи и хорошо перемешиваем.

Мясо-овощной смесью наполняем кусочки кабачков и выкладываем на противень.

Теперь приготовим соус- заливку: томат-пасту разводим водой ~ 200 мл, добавляем специи, зелень, перемешиваем и заливаем подготовленные кабачки.

Посыпаем тертым сыром, накрываем фольгой и запекаем ~ 40 минут при 180 С, затем убираем фольгу и ставим минут на 5-10 чтобы сыр зарумянился.

Раскладываем по тарелкам, я делала на гарнир картофельное пюре.

Приятного аппетита!

...