Кабачки фаршированные фаршем

Кабачок надрезать на небольшие двойные кругляшки,как гармошка, посолить и отложить в сторону

Из фарша приготовить небольшие шарики, чтобы они могли поместиться в "кабачковую книжку"

Разогреть масло на сковороде, обмакнуть кабачковые шайбочки в муку с обеих сторон и жарить до румяности. Сначала под крышкой,а с другой стороны без крышки

Можно сложить в сотейник и немного потушить,но я этого не делала - кабачок молоденький, а фарша в блюде немного,он также хорошо прожарился. Пробовала со сложным соусом из сметаны и кетчупа,но и без соуса тоже вкусно. Приятного аппетита, друзья!