Фаршированные кабачки и перец в духовке

Подготовим необходимые ингредиенты. Лук чистим, режем кубиками, чеснок чистим и измельчаем. Кабачок моем. Зелень мелко режем. В фарш добавляем яйцо, лук, чеснок, зелень, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Отбиваем фарш, чтобы он стал однородной консистенции. Помидор разрезать пополам и нарезать тонкими дольками.

Кабачок нарезаем кружками высотой 3 см, аккуратно ложкой выбрать середину, наполнить углубление фаршем. На фарш выложить дольки помидора. Кабачки поставить на смазанный растительным маслом лист. Перец разрезать пополам, удалить семена, тоже наполнить фаршем. Выложить на фарш дольку помидора.

Сыры натереть на средней тëрке, добавить майонез и перемешать. Сыр выложить на помидор. Поверх сыра посыпать мелко нарезанной зеленью. Готовим в разогретой духовке при 180-190° ~40 минут.

Приятного аппетита!