Манник с малиной

Соединяем по стакану кефира и манки, перемешивая все до однородности. Так как манной крупе нужно набухнуть, оставим миску как минимум на час при комнатной температуре.

Когда манка разбухнет в кефире, в посуде для взбивания соединяем пару куриных яиц и стакан сахарного песка.

Взбиваем все миксером на высоких оборотах до пышности и увеличения в объеме - минут 5-6, чтобы сахар частично растворился.

После этого перекладываем к яичной массе смесь манки и кефира. Перемешиваем все.

Заранее смешиваем стакан пшеничной муки с разрыхлителем теста (10 граммов) и щепоткой соли. Просеиваем все к остальным ингредиентам.Быстро все перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

Берем форму для выпечки. Чтобы выпечка не прилипла, можно застелить форму пергаментной бумагой или Тонким слоем смазываем сливочным маслом. Перекладываем тесто. Поверх равномерно выкладываем ягодки.Выпекаем воздушный манник на 180 гр, в течение 30-40 минут. Приятного аппетита!