Судак с картофелем

Name: Судак с картофелем
Ingredients: капусты; Соль; сливочного масла; муки; молока; Молотый черный перец; Тертый мускатный орех; филе судака; картофеля; яйца; топленного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elizaveta Khurtina

Подавать на стол на подушке из тушенной капусты

Ингредиенты

капусты 1 кочан
Соль
сливочного масла 3 ст.л.
муки 3 ст.л.
молока 500 мл
Молотый черный перец
Тертый мускатный орех
филе судака 4 (по 150г)
картофеля 700 г
яйца 2
топленного масла 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Капусту тонко нашинковать и бланшировать в кипящей подсоленной воде. Спассеровать муку на сливочном масле. Влить молоко и варить 3-5 минут. Посолить, поперчить, приправить тертым мускатным орехом. В получившийся соус положить капусту.

Рыбу посолить и поперчить. Яйца взбить, посолить и поперчить. Картофель очистить, вымыть, нарезать очень тонкими кружками и смешать с яйцами.

Нагреть на сковороде топлёное масло. Половину картофель разделить на четыре порции и выложить на сковороду. На картофеле выложить по кусочку судака. Накрыть рыбу оставшимся картофелем и обжаривать со всех сторон до готовности. Подать рыбу на подушке из капусты. Украсить по желанию.

...