Дорадо запечённая с картофелем, розмарином, чесноком и тархуном

Дорадо запечённая с картофелем, розмарином, чесноком и тархуном

Name: Дорадо запечённая с картофелем, розмарином, чесноком и тархуном
Yield: 2 порции
Ingredients: Для рыбы:; Дорадо 1 шт (около 500 гр); Чеснок 1 зубчик; Розмарин 1 веточка; Тархун 1-2 веточки; Сливочное масло 50 гр; Лимон 1 шт; Для запеченного картофеля:; Картофель 5-6 шт; Розмарин 1 веточка; Чеснок 1-2 зубчика; Сливочное масло 30 гр; Для соуса:; Лук шалот 2 шт; Чеснок 1 зубчик; Белый винный уксус 2 ст л; Белое сухое вино 200 мл; Сливки 2 ст л; Сливочное масло 60 гр; Петрушка (опционно) 2-3 веточки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

1 час

2 порции

Ингредиенты

Для рыбы:
Дорадо 1 шт (около 500 гр)
Чеснок 1 зубчик
Розмарин 1 веточка
Тархун 1-2 веточки
Сливочное масло 50 гр
Лимон 1 шт
Для запеченного картофеля:
Картофель 5-6 шт
Розмарин 1 веточка
Чеснок 1-2 зубчика
Сливочное масло 30 гр
Для соуса:
Лук шалот 2 шт
Чеснок 1 зубчик
Белый винный уксус 2 ст л
Белое сухое вино 200 мл
Сливки 2 ст л
Сливочное масло 60 гр
Петрушка (опционно) 2-3 веточки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Картофель нарежьте мелким кубиком. Приправьте и выложите поверх кусочки масла. Запеките в разогретой до 200 градусов духовке около 30 мин. за время запекания пару раз перемешайте.

Добавьте к картофелю чеснок и розмарин.

Для соуса мелко нарубите лук и пассеруйте на разогретом масле. Добавьте чеснок и обжарьте ещё минутку. Добавьте уксус и вино. Уварите соус на 1/3.

Приправьте по вкусу и добавьте сливки.

Рыбку очистите, выпотрошите, удалите жабры и плавники. Хорошо промойте и натрите специями. Выложите рыбу в форму для запекания вместе с веточками тимьяна.

Зубчик чеснока нарежьте дольками и обжарьте на разогретом масле вместе с веточкой розмарина. Полейте рыбу маслом и отправьте в духовку на 20-25 мин. картошку так же отправляем в духовку на нижний уровень.