Пирог с судаком

Name: Пирог с судаком
Ingredients: Тесто:; Муки; Молока; яйцо; дрожжей; сахара; соли; Сливочного маргарина; Начинка:; Судака; Репчатого лука; Картофеля; Яйцо для смазывания пирога; Кунжут для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Тихачёва ✈

Четверг - рыбный день!🐟 Сегодня у меня пирог с судаком. 🐟 Именно судак идеален для...

Ингредиенты

Тесто:
Муки 800 гр.
Молока 375 мл.
яйцо 1
дрожжей 1 ст.л.
сахара 1 ч.л.
соли 1 ч.л.
Сливочного маргарина 60 гр.
Начинка:
Судака 700 гр.
Репчатого лука 4-5 шт.
Картофеля 2-3 шт.
Яйцо для смазывания пирога
Кунжут для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все ингредиенты

Тесто: Растопить маргарин и дать остыть. Сделать опару: в 100мл. теплого молока добавить дрожжи и сахар. Перемешать и оставить в теплом месте не 10мин. до появления "шапочки". В отдельной миске смешать оставшее молоко, соль, маргарин и яйцо. В просеянную муку добавить опару и молоко с маргарином и яйцом. Замесить тесто. Тесто оставить в теплом месте, чтобы оно "поднялось" и увеличилось в 2 раза.

Лук нарезать полукольцами и потомить 20 минут.

Картофель нарезать средними кружочками.

Разделить тесто на две части. Одна часть меньше. Раскатать тесто и выложить в форму, оставив высокими борта.

Выложить на тесто картофель. Немного подсолить.

Далее на картофель выложить половину лука. Затем рыбу и оставшуюся часть лука.

Чтобы начинка была сочной, сверху положить тонкие пластинки сливочного масла или маргарина.

Накрыть оставшимся тестом. Обязательно сделать дырочки, чтобы лишняя влага испарялась. Пирог намазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200° ~45-50минут.

...