Лимонные маффины с кусочками молочного шоколада

Погнали!! Масло чуть растопить и взбить добела с сахаром.

Добавить по одному 2 яйца и цедру. Продолжаем взбивать. ▶️В 350 грамм муки добавляем соду. Затем просеиваем муку к сахару и яйцам и добавляем соль. ▶️Смешиваем до однородности, вливаем кефир.☝️В самом конце вмешиваем сок лимона и кусочки шоколада. (Лимонная кислота запускает реакцию с содой, в результате которой выделятся пузырьки газа, которые поднимают тесто и делают его воздушным)

Раскладываем тесто в силиконовые формочки для капкейков.🥄 Этого количества теста хватает на 24 формочки. Заполняем их примерно наполовину или чуть больше. Тесто сильно поднимается.

Выпекаем в разогретой заранее духовке при 180 градусах на среднем ярусе. Если духовка без режима конвекции, то примерно 1 час. (Зависит от вашей духовки) Смотреть по желаемой корочке и ароматам)) В моей духовке с включенной конвекцией такая корочка получилась за 45 минут. Приятного чаепития!!